전통적인 멕시코 커피는 고급 백포도주의 풍미와 흡사하다고 한다. 오늘날 그 향미를 찾기는 쉽지 않지만, 멕시코 커피는 신맛과 향기가 적당히 어우러져 있어 주로 블렌드 커피나 톤을 짙게 로스팅하여 강한 커피를 만드는 데 사용한다. 또 여러 커피 생산국에서도 재배하는 티피카(Typica)의 돌연변이인 마라고지페(Maragogype) 품종 중 멕시코의 리퀴담바MS(Liquidambar MS)는 가장 질 좋기로 유명하다. http://devinvdk80.ampedpages.com/--26314842