Ponemos la masa en un bol y la tapamos con un paño húmedo. Dejamos que fermente durante no menos de 3 horas en un emplazamiento templado. La idea es que los pliegues del paño sirvan de soporte para que las baguettes mantengan su forma y fermenten sin aplastarse. Tapamos la http://el-gran-guru40406.mpeblog.com/16804677/poco-conocidos-hechos-sobre-p-n-frances