بیماری جنون گاوی، یا به طور رسمی بیماری انسفالوپاتی اسفنجی شکل گاوی (Bovine Spongiform Encephalopathy)، یک بیماری مرگبار و واگیردار است که بر سیستم عصبی گاوها تأثیر می‌گذارد. این بیماری برای اولین بار در دهه ۱۹۸۰ در بریتانیا شناخته شد و از آن زمان تاکنون نگرانی‌های بسیاری در مورد ایمنی https://elliott25z5m.national-wiki.com/1083479/بیماری_جنون_گاوی_علائم_و_روش_های_درمان